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茶葉的種類

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春茶和秋茶的區別喝哪個茶葉好分析

來源:茶葉網 閱讀數: 更新時間:2011-10-17

茶友都知道,茶葉按采摘季節可以分為春茶、夏茶和秋茶,冬天是沒有茶葉采摘的,而夏天天氣熱,茶葉質量非常差,很少人喝,因此大家關心的應該是春茶和秋茶的區別有那些,或是喝春茶好呢還是喝秋茶好等問題,信陽茶葉網從信陽毛尖綠茶的角度來給大家分析具體答案。

要知道春茶和秋茶的區別有哪些,首先要了解這2個名詞的定義:于5月底以前采制的為春茶,6月初至7月上名采制為的夏茶,7月中旬以后采制的為秋茶。由于茶季不同,茶樹生長狀況有別,因此,即使是在同一塊茶園內采制而成的不同茶季的茶葉,無論是外形和內質都有較大的差異。

一般春茶的總體品質要優于秋茶!同樣價格要高很多,春茶較秋茶含有更為豐富的有益物質。但秋茶的香氣要高于春茶,俗稱“秋香”!傳統而言,我們始終是推崇春茶為好,但近年來,一些商家在推銷時過于注重香氣,在喝茶的好處和壞處我們也提到過,這也導致部分消費者偏愛其香氣,這也無可厚非。

而作為信陽毛尖綠茶,本來就是淡香性茶類,春茶和秋茶的主要區別是口感和價格還有芽頭比例,從口感上來說,秋茶少了茶葉的苦味,多了回甘和稍微的甜味,但茶葉味淡了一些,同芽頭比例的信陽毛尖價格要比春茶便宜,也就是同價格的秋茶含芽頭比例更高一些。

而春茶信陽毛尖,因為經過冬天幾個月的水分儲存,信陽毛尖的功效與作用和營養價值要比秋茶高很多,但與秋茶同價格的對比,芽頭要少,葉要多,導致口感上有稍微的茶苦味,雖然如此,但春茶一直是各類綠茶的功效與作用的代表,因此春茶比較搶手同時價格也高不少。

春茶與秋茶的區別上還有春茶嫩芽汁多,秋茶嫩葉汁少,季節不同,生長速度不同,就同一品質而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香氣更佳,韻味足。春茶生長期最長,內涵物質也最為豐富,從這個角度來講,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一。

秋茶一般采摘天氣是最佳的,秋高氣爽,因此,好茶倍出,同樣的工序,同樣的產地,對春茶來說,秋季制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即進入冬天,氣溫對茶葉較為適宜,這樣普通的茶葉的保存方法就不容易產生變質,很受消費者自己品嘗的喜愛。

如果考慮到茶樹生長規律、茶葉生化、加工工藝的原理、地理環境、不同季節的氣候變化一般規律,可能結論不會如此簡單。秋茶品質最佳,茶香、口感都是最好的;春茶多多少少都會苦,茶性使然,雖然茶不怕苦但多數消費者都會覺得不合口;夏署兩季生長期太短,內質先天缺陷,難出好茶。

好茶離不開天時、地利、人和,好的春茶不易得。春茶和秋茶哪個好其實信陽茶葉網認為并沒有固定的答案,本來喝茶最重要的是口感和舒服程度,喝茶葉是健康的一種習慣,就和平時吃飯一樣,習慣吃米還是吃面,都是為了身體更好的吸收有益營養,各時期采摘信陽毛尖的產地一樣,功效上區別不大,因此選適合自己符合自己的茶葉就是好茶。


●上文:信陽毛尖白露茶秋茶上市,價格上漲產量減少●下文:信陽毛尖各地價格的差別和原因解釋
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