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購買新茶如何判斷陳茶-新茶-翻新茶

來源:茶葉網 閱讀數: 更新時間:2011-04-12

購買新茶是當前的熱門話題,但購買新茶如何判斷陳茶-新茶-翻新茶是關鍵,新茶為當年采摘加工的茶葉,陳茶為去年或2年以上的采摘的茶葉,翻新茶就是用陳茶當新茶來賣,面對這樣的問題,消費者一定要注意。

所謂的新茶都是指綠茶現在,因為只有綠茶為未發酵茶,保存時間相對其他茶類比較短,比如鐵觀音就是半發酵茶,新茶和陳茶區別沒綠茶那么明顯,一般大家最在意的綠茶類為信陽毛尖、西湖龍井、碧螺春等等。

新茶剛上市,謹防不法商販用陳茶“扮嫩”冒充新茶。新茶剛上市,也正是陳茶即將退市之時。為了牟利,部分不法商販會用陳茶冒充新茶銷售,或是將陳茶和新茶攙雜銷售,消費者更不易察覺。為了提高隔年茶的賣相,達到冒充新茶的目的,甚至還有些商家用工業顏料鉛鉻綠給隔年茶染色,加工成賣相極佳的“新茶”,并噴上香精,這樣無疑不利于人體健康。

茶葉過期能喝嗎?放置時間長的茶葉喝了對人體不但沒有好處反而會產生綠茶的副作用,比如口味發澀、喝后胃脹等等,那么信陽茶葉網就來教你如何鑒別綠茶的新茶與陳茶和翻新茶

新茶比較碧綠、鮮亮,陳茶明顯發烏,比較焦黃暗淡。只要用手指捏一捏,就能很簡單地鑒別新陳茶。新茶一般含水量較低,茶葉質硬而脆,用手指輕輕一捏成粉末狀。陳茶因存放時間過長,經久吸濕,一般含水量比較高,用手指捏不成粉末狀,茶梗也不易折斷。

新茶泡起來比較黃綠明亮,茶葉會在水中舒展,漂浮。陳茶泡出來比較暗黃,大多茶葉會沉底。陳茶由于香氣物質的氧化、縮合和緩慢揮發,使茶葉由清香變得低濁。新茶香味濃郁,新鮮自然,舊茶香味偏淡,缺少鮮味。

日本核泄漏事件后,我們切身感受到了輻射對健康的威脅,吃什么抗輻射?整天對著電腦的上班族更是想通過各種辦法抵抗輻射對自己的侵襲。而綠茶的功效與作用對抗輻射是所有茶葉類效果最好的,常喝信陽毛尖類綠茶有助于減輕輻射對人體的傷害。

綠茶在減輕輻射對人體的傷害方面能起到一定的作用。輻射對人體的傷害,是因為射線照射會使體內的氧自由基增多,氧自由基對人體的老化起到促進作用,也會使身體更容易出現病變。而綠茶中含茶多酚和其他一些抗氧化物質,常喝綠茶能中和體內的自由基,減少輻射對人體的傷害。

由于春茶產量較低,而市場對于春茶的需求較大,導致翻新茶的問題在春季較為嚴重。市場上有些茶葉并不是真正的新茶,而是陳茶通過摻有香精和茶綠素翻新而成的。購買新茶如何判斷陳茶-新茶-翻新茶消費者可以通過分辨茶葉的色、形、味,鑒定它是否為新茶!


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