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如何泡綠茶和綠茶的泡法水溫

來源:茶葉 閱讀數: 更新時間:2010-09-22

綠茶屬于不發酵茶,如何泡綠茶需要把握水溫的前提下我們來談綠茶的泡法,因為綠茶特點是鮮爽,清香,色澤翠綠。因此喝綠茶就應該體現出來他的特點。

綠茶的泡法經久的是泡茶水溫,茶與水比例,浸泡時間,茶具選擇等都得把握得當。這樣一個完美的綠茶才會呈現在您的面前,才是良好心境喝綠茶的基礎。

名茶的造型,因品種不同,或條、或扁、或螺、或針…… 欣賞其制作工藝,察看茶葉色澤,或碧綠,或深綠,或 黃綠,或多毫……,再干嗅茶中香氣,或奶油香,或板栗香,或鍋炒香,或不可名狀的清鮮茶香……充分領略各種名茶的地域性的天然風韻,稱為“賞茶”。

然后進入綠茶的沖泡,適于泡飲中高檔綠茶,如特、一、二級炒青、珠茶、烘青、曬青之類,重在適口、品味或解渴。綠茶的泡法一般先觀察茶 葉的色、香、形后,入杯沖泡。可取“中投法”或“下投 法”,用80--90℃初開沸水沖泡,蓋上杯蓋,以防香 氣散逸,保持水溫,以利茶身開展,加速下沉杯底,待 3—5分鐘后開蓋,嗅茶香,嘗茶味,視茶湯濃淡程 度,飲至三開即可。

這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。杯泡法,茶葉與水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加 茶,喜淡飲者可略少加茶。

這個大家可以看綠茶的沖泡方法有詳細介紹,下面信陽茶葉網http://www.d9636.com找了段flash動畫來詳細讓大家理解如何泡綠茶和綠茶的泡法的詳細步驟:

現代大多數人(尤其是中國北方人)沖泡綠茶葉的習慣是,取茶葉若干,投置于杯中,以沸水沖泡了之。這樣就只是喝茶,而非品茶,同樣的茶葉,不同的泡法,讓茶少了一個等級,特別是信陽毛尖的泡法與眾不同,需要大家詳細理解對應操作。

品嘗茶湯滋味,宜小口品啜,緩慢吞咽,讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸,同時舌鼻并用,品出茶香,細細領略名茶風韻,此為如何泡綠茶的最后一道,也是檢驗綠茶的炮法是否完美的一個關鍵。


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